台湾uu聊天室破_今天起,我省高校学生食堂管理有这些要求!

2021年8月,四川省教育厅发布了《四川省高等学校学生食堂管理办法》(以下简称“管理办法”),从9月1日开始实施。《管理办法》由四章三十三条组成,是指导我省高校学生食堂管理的重要文件。

一、

《管理办法》发表的背景和意义

根据《四川省教育厅规范文件制定和备案办法》的要求,原《四川省教育厅关于发行四川省高等学校食堂管理办法的通知》(川教〔2017〕127号)即将过期。为进一步规范全省高校学生食堂管理,全面提高学生食堂服务保障质量和管理水平,根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全和营养健康管理规定》(教育部国家市场监督管理总局关于国家卫生健康委员会令第45号)《饮食服务食品安全操作规范》(国家市场监督管理总局公告2018年第12号)《教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》(教发〔2011〕7号)等文件要求,参考兄弟省(市)教育厅(市)教育厅)关于高校管理实际管理方法,根据四川省学校管理方法制定了四川省。《管理办法》的出台对规范全省高校食堂管理,建立健全食堂管理基本制度,完善体制机制,维护师生健康和高校稳定具有重要意义。

二、

《管理办法》起草的程序

《管理办法》由教育厅基础设施后勤部门与基础设施后勤中心领导,省内部分高中食堂管理专家参与制定,经过广泛调查,公开征求社会各界、四川省市场监督管理局、四川省机关事务管理局、省内各高等学校和高中教师、学生、四川省教育厅办公室、监督审计处、安全稳定信访、法规综合改革处、发展规划处、财务管理处、职务管理处、高等教育处、社会和民办教育处、民办教育处、民办教育处、卫生处、卫生处、卫生处、卫生处等审查处,提出正式审查处理文件,提出教育处理文件。

三、

高校学生食堂管理的基本原则

《管理办法》明确了高校学生食堂必须坚持公益性原则。学校和经营企业不得以营利为目的经营学生食堂,鼓励学生食堂“基本大伙”由学校自办,充分保障学生的就餐需求,提供安全卫生、优质平价、营养健康、便捷高效的餐饮服务。二是高校学生食堂应发挥食堂育人功能。落实立德树人根本任务,加强学生食堂文化建设,规范学生就餐行为,培养良好文明饮食习惯。

四、

高中学生食堂管理责任

《管理办法》明确学生食堂食品安全应贯彻落实土地管理原则。高校积极接受当地人民政府对高校食品安全工作的指导,教育行政主管部门、高校行业主管部门督促高校建立健全食品安全管理制度,全面落实食品安全主体责任,加强食品安全日常管理,评价高校食品安全工作。高校履行食品安全主体责任,执行校长责任制,校长是食品安全的第一责任人,分校领导负直接领导责任。民办高中的举办者(包括实际控制人)应保障学校食品安全投入,对食品安全负责,执行校长责任制,督促校长履行食品安全管理责任。

五、

高中学生食堂经营管理要求

《管理办法》明确要求,uu建聊天室一是持证经营。学生食堂应依法取得食品经营许可证,不得超过食品经营许可证的有效期和许可范围经营。二是优选承包企业。引进社会力量承包或委托经营学生食堂的院校,要切实承担管理责任,公开选择能承担食品安全责任、社会信誉良好的饮食服务部门或符合条件的饮食管理部门,建立科学规范的经营准入、监督和退出机制。三是实行零租赁。学生食堂建筑设施应由学校提供,按照非经营性资产管理,对服务实体实行“零租赁”,免收管理费。学生食堂大型维修改造、大型餐饮设备配置和更新,空调、电梯、暖气等大型辅助服务设施的投入和运行费用由学校承担。台湾uu聊天室破四是合理分担学生食堂学校编制内部人员经费。学生食堂的电力、水、煤气价格必须按照国家相关政策执行。五是及时补助食堂。高中应统一财政资金、学费和其他收入等资金渠道,根据有关规定设立学生食堂饮食价格压迫基金,制定使用方法,及时补助学生食堂(包括社会企业承包或委托经营的食堂)。台湾uu聊天室破六是建立学生食堂的合理浮动价格机制。应充分征求师生意见,体现学生食堂的公益性和保障性原则,保证学生食堂食品价格明显低于校外市场同类饮食价格。七是满足个性化多样化需求。学生食堂应根据学生消费需求合理设定基本大家和特色饮食比例,台湾uu聊天室破配置结构合理的高、中、低价菜肴。尊重少数民族学生的饮食习惯,开设特色饮食窗口(或食堂)。八是实行节能消耗要求。推进高效节能、节水设施设备的应用,开展油烟专业管理,积极开展节能、节水宣传。九是严格党风廉政和责任追究。建立学生食堂管理党风廉政责任制和责任追究制度,对制度不健全或有章不循、忽职守、疏忽管理等责任事故,依法追究责任人的责任。

六、

高校学生食堂食品安全管理要求

《管理办法》一是建立学校-管理部门-食堂三级食品安全管理体系。设置由校领导担任主要负责人,后勤、学生工作等相关部门负责人为成员的校级食品安全管理组织。学校后勤管理、服务部门具体负责学生食堂日常监管和运行。学生食堂应配备专兼职食品安全监督管理人员,具体负责落实日常食品安全监督管理工作。二是建立学生食堂民主监督机制。充分发挥学校工会和学生会、团委会等社团组织的作用,主动公示食品经营许可证、从业人员健康证等信息,接受师生监督。三是建立健全学生食堂食品安全管理制度。包括学生食堂原材料采购供应、食品加工制作、饮食准备销售、饮食用具清洗消毒、饮食废弃物处理、留样、食品添加剂和食品及原材料采购采购检查记录、员工管理等制度。四是建立食品安全追溯体系。制定学生食堂原材料采购管理办法,积极推进溯源平台建设。有条件的高中应实行大宗食品和原材料公开招标、集中定点采购制度。五是建立食品安全联动机制。高校应加强与属地食品安全监管、卫生健康、疾控等部门的沟通协调,制定学生食堂食品安全突发事件等应急预案,建立应急管理和突发事件报告制度,提高预防和应急处置能力。六是加强学生食堂信息化建设。建立学生食堂信息化管理平台,提高学生食堂智能管理水平。

《管理办法》对高中学生食堂管理提出的新要求

《管理办法》在食堂管理、服务等方面提出了新的要求:鼓励学生食堂“基本大家”由学校自营的学生食堂应落实德树人的根本任务,发挥食堂育人功能的学生食堂合理浮动价格机制,根据学生消费需求合理设置基本大家和特色饮食比例

编辑。
|熙妹校对。
|木尧责编。
|阿黄 审核。
|关关

来源。
|四川省教育厅学校物流与产业管理指导中心

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