聊天的时候说uu是什么意思_一杯咖啡,一种生活

▲浓郁的意大利咖啡。提供图/图虫创造性

你试过热意大利浓缩咖啡吗?喝着它,一大早就和意大利队一起经过欧洲杯的小组比赛,最后到了半决赛和决赛。

无论其苦味是否像传说中那样无法忍受,杯子里飘出的浓浓的咖啡香味,口中的脸颊之间的味道,喝咖啡后的想法敏捷,群情沸腾,欧洲杯赛场上看到意大利队场的终点

▲咖啡厅成为人们商务交流的重要场合。图源/网

意大利人对浓缩咖啡的爱插入了他们生活的每一天,决不亚于对足球的热情:早上起床喝,工作中喝,工作中休息喝,午饭后喝,下午喝,聊天的时候说uu是什么意思和朋友喝。甚至在餐厅吃过晚餐后,如果不点一杯浓缩咖啡而是点一杯热水,侍者都会惶恐不安,以为没有照顾好客人。

同样是国内醇厚的浓缩咖啡,经常代表着老咖啡爱好者对咖啡的最高要求。享受浓缩咖啡的时候,早上或者下午都要唤醒活力,度过业馀时间,也许只是为了享受浓郁的香味。

▲意大利人吃完饭后,一般会点一杯浓缩咖啡。供图/图虫创意

咖啡饮料味道千变万化。咖啡的风格因人而异,意大利浓缩是这一切奇怪变化的最基本的精髓。美国咖啡(Americano)是意大利浓缩加热水,经常被称为清咖啡、黑咖啡、纯咖啡,也是很多真正的咖啡爱好者的选择。美国咖啡加牛奶是拿铁和卡布基诺。有些人喜欢巧克力的味道,但不喜欢苦味咖啡入Baileys&#39的爱尔兰巧克力甜酒(百利甜酒)。五星级酒店被称为古典皇家咖啡。特别是在寒风大作的冬天,出门前喝热咖啡和甜酒,尽管在寒冷冻结的室外,自己也很暖和。

出售快咖啡的商业咖啡店,如星巴克(Starbucks)和瑞幸(Luckin),咖啡与焦糖、牛奶、椰汁、香草相结合,复盖牛奶油和巧克力酱,开发出焦糖玛奇等各种各样的花式咖啡星巴克咖啡单上有燕麦和咖啡做的燕麦奶。瑞幸生椰子拿着铁。今年4月上海咖啡食品博览会上,也有将豆浆和咖啡按比例组合而成的新产品。

▲各种咖啡,你最喜欢哪一种?图源/网络

与土生土长的茶不同,咖啡是舶来品。但是,从咖啡店登陆大城市的商业街,聊天的时候说uu是什么意思被冠以流行的文化内涵。来咖啡经常被认为是西式的,比来茶更高级。星巴克连锁咖啡店自上世纪末进入国内各大城市以来,销售额急速上升,店铺急剧增加,说明了中国咖啡市场的急速增长。然而,许多人已经发现样巨大的咖啡市场上,咖啡的原料咖啡豆,特别是高级咖啡豆,国产的比例很低。

从咖啡豆的栽培到咖啡豆的烘烤,到咖啡豆的市场销售,到咖啡馆最终在人们的杯子里可以喝的咖啡,在这一系列过程中,咖啡豆的品质为了说明这个问题,我们分析了市场上意大利咖啡豆的品牌和原生态的牙买咖啡,以及他们的市场销售风格,与国内咖啡消费市场和国产云南咖啡的发展进行了比较。

▲生长丰富的咖啡豆。 供图/图虫创意

意大利咖啡豆在中国售卖的品牌是意利illy和Lavazza。以意大利illy为例分析意大利咖啡。意利illy的品牌始于1933年的意大利东北部海港城市Trieste。是一个将近九十岁传承的咖啡品牌。它使用了咖啡豆中品质尚好的阿拉比卡,分拼豆和单豆两种。拼豆咖啡是按最佳比例将来自巴西、危地马拉、埃塞俄比亚、印度、哥斯达黎加、哥伦比亚以及意大利本土等四大洲总共九种咖啡豆拼配而成。拼豆的目的是为了调整出平衡的口味,因此拼豆常常更适合做意式浓缩咖啡。单豆味道独特,做成意大利咖啡很少。

来自意大利之外不同地域的六种咖啡豆,每一种都因其产地独特的土壤、海拔高度、降雨、阳光和种植条件而风格迥异,制作出的咖啡的香气、口感和醇度也各有特色。咖啡豆的烘培程度不同口味也不同:浅度烘培的咖啡豆色泽微绿;中度烘培的咖啡豆色泽较浅,口感以酸痛味为主;而深度烘培的咖啡豆色泽较深,浓而不苦涩,浑厚甘醇。

▲不同国家和地区的人喜欢不同烘焙方式的咖啡豆。图源/网络

巴西咖啡中度烘培的,香气浓烈并暗藏淡淡的巧克力香味;深度烘培的,有焦糖香,香气浓烈、口感饱满。危地马拉咖啡中度烘培的,口感甘甜,富含焦糖和蜂蜜的芳香;深度烘培的,富含浓郁巧克力香味。埃塞俄比亚咖啡中度烘烤,口感甜美伴随着花香和果香的浅度烘烤具有甜美优雅的香味独特,茉莉花香味丰富,具有柔软的柑橘类水果味道。印度咖啡豆香味浓郁,包括可可和烤吐司的香味。哥斯达黎加咖啡豆芬芳迷人富含巧克力和水果的迷人气味。哥伦比亚咖啡中度烘培的芳香丰富有馥郁的焦糖和干果的甜蜜,浅度烘培的口感顺滑有水果芳香。

来自不同地区的原始咖啡豆根据其品质和口味风格,进行浅度、中度、或深度烘培,以达到它的最佳口味。为了打开上海的市场,意利(illy)在上海泰康路的琉璃博物馆直接开设了自己品牌的咖啡馆,在家乐福这样的很多大型超市架上也放置了意利的咖啡产品。由于长期的品牌历史,长期的营销积累,意大利已经在世界140多个国家拥有10万多家零售商。

▲不同烘烤程度的咖啡豆,颜色也不同。图源/网络

作为国内咖啡栽培领域的代表,云南咖啡在国内咖啡市场已经很有名。云南的咖啡栽培可追溯到1892年,法国传教师将咖啡种子带到云南,在宾川县栽培成功。二十世纪五十年代云南开始大面积种植。到2006年出口量约1.5万吨,其中60%被雀巢和麦氏收购制成低端的速溶咖啡。2010年,星巴克也开始收购云南咖啡豆,打造星巴克品牌的云南咖啡豆。星巴克眼花缭乱的众多品种中只有一种,云南咖啡进一步发展。

在上海认识喜欢咖啡的朋友,原本消费非洲和巴西生产区的咖啡生豆,在欧洲和日本加工精细,uu聊天室有个妹子冠以着名品牌的高进口咖啡生豆。现在成为寻找当地顶级技能的烘烤师,购买了他们烘烤的顶级进口咖啡豆。最优质的云南咖啡他们也尝过,主要反馈是价格优势,味道好,偶尔可以喝,但不能取代以前的进口咖啡豆。这种评价足以视为云南咖啡豆在国内市场上的高端人群。

同时在国内有趣的是,不是所有去咖啡店的人都是老手咖啡爱好者,而是大多数来咖啡店的人都不知道咖啡,也不知道咖啡他们去咖啡店,经常期待味道甜美、口感光滑的咖啡饮料。他们中的一些人是白领,去咖啡店是因为办公文化喝咖啡提高办公效率,所以每天都去星巴克喝咖啡,节省时间给同事买咖啡。这也是同事们办公室社交的方式,表明和其他白领同事住在同一个社会阶层。能支付星巴克的咖啡是自己生活体面精致的证明。他们可以成为云南咖啡的潜在客户。因为他们非常关心咖啡的性价比,云南咖啡以优惠的价格占市场优势。咖啡店可以降低成本,提高利润,提高折扣力,获得更多白领客户。

▲深夜街上还在营业的咖啡店很安静。供图/图虫创造性

另一部分是追求流行的人,星巴克位于市中心和商店金层最引人注目的地方,店内装饰新潮,环境宽敞舒适,不由得进来享受自己高格调的生活他们需要咖啡,需要优雅的环境,需要在这种宽松的氛围中独自体验或与朋友们一起享受。与国内传统服务不同的是,即使不消费,长时间坐着也没有店员被赶出去,消费咖啡甜点时,需要自己排队坐下,没有人为你提供服务。店员被称为咖啡师而不是服务员,顾客来这里不会因为花钱消费而成为神,也不会对店员打招呼。有人说这显示了咖啡店的一点点贵气,也有人说他们让客人们明白了消费与服务者之间平等的关系。

还有一部分人是真正的咖啡客人,他们经常坐在咖啡店里,但大部分时间都是在家里做咖啡。因为每天都喝。他们购买了优质的意大利咖啡机、手冲壶、摩卡壶、法国冲壶、最受欢迎的美国咖啡机等设备。他们知道咖啡的味道,聊天的时候说uu是什么意思也知道咖啡豆的质量。他们对咖啡豆豆的产地味道和烘烤师的烘烤技术和质量。他们是真正的咖啡需要消费者。一般来说,在一线城市,这些人可能是住在中国的外国人,也可能是住在国外的中国人,也可能是经常出国旅行的人。总之,他们把咖啡文化作为生活的一部分,接受自己文化价值观的一部分。

因为知道咖啡在生活中的重要性,所以想花更多的钱享受高品质的咖啡体验。意大利人就是这个样子。他们的体质不会影响咖啡因的睡眠,因为生活习惯对咖啡有很强的依赖。喝咖啡可以使他们进入优秀的精神状态,感到舒适。这些咖啡客人追求顶级咖啡的乐趣,典型的例子是在体面的咖啡店叫蓝山咖啡。

▲咖啡店员不是服务员,而是被称为咖啡店员,与顾客的关系相当平等。图源/网络

咖啡界公认的牙齿购买(Jamaica)蓝山咖啡(Blue上Mountain)也是发展云南咖啡的好先例。经销商在卖咖啡前先介绍牙买蓝山山,为了那抹蓝,阳光、海洋、白云、山脉都尽力了。阳光直射在加勒比海,蓝色的海面反射在山上,这种蓝色在这云雾之间弥漫着:简单、原始、不可替代。咖啡品鉴者听说美丽的牙齿买蓝山风景时,关注牙齿买蓝山咖啡。经过近300年的继承,牙齿买蓝山咖啡在世界上享有很高的声誉,被称为咖啡中的皇族,品质也代表了身份。每年约90%的牙齿购买蓝山咖啡,横穿半个地球运送到日本,在世界范围内的供给领先,牙齿购买蓝山咖啡也复盖了神秘的面纱。

坐在五星级酒店的咖啡吧里品尝蓝山咖啡的时候,也会想起不可思议的牙齿买蓝山,神秘的牙齿买蓝山咖啡。一杯咖啡带来了皇族般的身份,奇妙的联想,与舌尖的香醇相遇,这些都很感动,你不想感受到这样美丽的默契吗?

▲云南咖啡种植园,人们正在采摘咖啡豆。图源/网络

参考前人的经验,云南咖啡还有很多需要做的事情。提高品牌知名度需要近百年到数百年的持续努力,需要生豆烘烤精加工的技术经验,咖啡烘烤师需要精致认真的工匠精神,需要正确的销售战略和长期优质的销售投入,不仅要发展追求性价比的顾客,还要让咖啡客们热爱大美云南的山湖和清洁完美的生态环境,欣赏浓郁的云南咖啡,更重要的是茶文化

▲生产咖啡融入云南当地人的生活。图源/网络

中国咖啡文化成长,云南咖啡也成长。有一天,云南品牌的咖啡如世界闻名的牙买蓝山咖啡,日本工匠以超精致的态度达到顶级咖啡,意大利人以欧洲浪漫的生活文化传承下来的意大利咖啡,希望成为美丽的品牌。加油云南省!加油云南咖啡!

▲云南咖啡被越来越多的人认可和喜爱。图源/网络

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